Schweinemarkt KW 02-03/2018: Anhaltender Angebotsüberhang und Preisdruck
Dezember und Jänner sind für Schweinemäster die unliebsamsten Monate des Jahres – dies bestätigt sich auch heuer wieder. Am Fleischmarkt dominieren zähe Warenströme, was...
Schweinemarkt KW 01-02/2018: Überhänge am Lebendmarkt – Noch wenig Dynamik im Fleischgeschäft
Die durch die zurückliegenden Feiertage reduzierte Schlacht- und Verarbeitungskapazität wirkt noch nach. Bis zu einem Viertel der üblichen Wochenangebotsmenge muss als Altlast in die...
Schweinemarkt KW 52/2017– KW 01/2018: Reichlich versorgter Markt zum Jahreswechsel bei überwiegend stabilen Preisen
Ein für Schweinebauern in Summe zufriedenstellendes Jahr geht mit überwiegend unveränderten, weil bereits vor Weihnachten für zwei Wochen festgelegten Preisen, zu Ende. Nachdem die...
Schweinemarkt KW 51/52: Preisdruck mit Stabilisierungstendenz zum Jahresende
Das Verhältnis zwischen Angebot und Nachfrage ist maßgeblich bei der Preisbildung. Die aktuelle Situation unterstreicht einmal mehr die Richtigkeit dieser Formel. Während das Schweineangebot...
Schweinemarkt KW 50/51: Markt dreht von Rallye Richtung Rückstau
Der überdurchschnittlich hohen Marktversorgung der vergangenen Wochen stand ein überdurchschnittlich hoher Verarbeitungsbedarf für das Weihnachtsgeschäft gegenüber. Dies ermöglichte eine fünf Wochen andauernde stabile Preisphase....
Schweinemarkt KW 49/50: Angebot und Nachfrage auf hohem Niveau ausbalanciert
EU weit ist die Fleischbranche mit der Vorbereitung auf das Weihnachtsgeschäft ausgelastet. Dieser Umstand zieht den Jahreshöchstbedarf an Rohstoff für die Fleischindustrie nach sich....
Schweinemarkt KW 48/49: Fleischindustrie im Vollgasmodus, Preise stabil
EU-weit arbeiten Wurst- und Schinkenerzeuger an der Auslastungsgrenze. Der Warenstrom vom Maststall bis zu den Zerlegebändern läuft flott und flüssig. Wenn auch Schweineangebot und...
Schweinemarkt KW 47/48: Hohe Schlachtzahlen, stabiler Markt
Überdurchschnittlich hohe Schlachtzahlen bei gleichzeitig überdurchschnittlich hoher Nachfrage am Fleischmarkt bestimmen derzeit quer durch die EU die Märkte. Im mehrjährigen Mittel entspricht das den...
Schweinemarkt KW 46/47: Warenstrom auf hohem Niveau
Quer durch die EU melden die Marktbeobachter ein überdurchschnittlich hohes Angebot an schlachtreifen Schweinen bei gleichzeitig überdurchschnittlich hohem Schlachtgewicht. Dies entspricht dem saisontypischen Verlauf...
Schweinemarkt 45/46: Fleischindustrie arbeitet unter Volllast
Der Rückstau aufgrund der herbstlichen Feiertagssaison zeigt zwar noch Nachwirkung, eine engagierte Nachfrage aus dem Fleischhandel, wie beispielsweise in Deutschland, hat aber dazu beigetragen,...
